【お正月のおせち】由来や意味を解説


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>【お正月のおせち】由来や意味を解説

お正月のおせちについて


お正月のおせちについて
こちらのペ−ジでは、

1.おせちの由来
2.おせちの意味
3.おせち料理のいわれ


について解説しています。

☆由来について

 

「おせち」というのは「節会(せちえ)」「御節供(おせちく)」の略で、昔は

 

人日(じんじつ)・正月7

上巳(じょうし)・33

端午(たんご)・55

七夕(たなばた)・77

重用(ちょうよう)・99

 

の五節句などの節目に出される料理や、神に供える料理のすべてが「おせち料理」と呼ばれていました。

 

 

☆意味について

 

 お正月におせち料理を食べるのは、神に供えたごちそうを皆でいただくという意味と、神様を迎えている間は煮炊きするのを慎むということからきています。

 

 

 伝統的なおせち料理は4段重ねが正式。壱の重から与のまでで春夏秋冬をあらわします。

 

 壱の重は「祝い肴」、弐の重は「口取り肴」、参の重は「焼き物」、与の重は「煮物」というのが正式ですが、最近では参の重、弐の重のおせち料理も増えています。

 

おせちについて

 

 

☆おせち料理のいわれについて

 

☆黒豆1年の邪気をはらってまめに暮らせる。

 

 

☆かずのこ:にしんの卵で、「ニ親」に通じて子宝に恵まれる。

 

 

☆こぶ巻き:「喜ぶ」に通じる。こぶはお正月だけでなく、おめでたい席には欠かせないもの。

 

 

☆ごまめ:田作りともいわれ、豊作を祈願するもの。

 

 

☆伊達巻き:卵は子孫繁栄の象徴。

 

 

☆なます:神聖な色「白」と慶事の色である「紅」を、大根と人参であらわしたもの。

 

 

☆里芋:子芋が多いことから、子孫繁栄を願う。

 

 

☆頭芋(かしらいも):人の先頭に立てる。

 

 

☆れんこん:穴があいていることから、先が見通せる。

 

 

☆結びこんにゃく:むつみ合える。

 

 

☆えび:目が出ているため、「めでたい」に通じる。老人のように腰が曲がっているので、長寿を願う意味も。

 

 

☆ぶり:出世魚であることから、出世を願う。

 

 

☆鯛:恵比寿さまが釣り上げた、めでたい魚。

 

 

 

「冠婚葬祭 お金とマナー」より

 

「冠婚葬祭とマナーの基本事典」より

 


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